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羊肚菌
羊肚菌是一種珍稀食用菌品種,因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名。羊肚菌(Morchella)，又名草笠竹，羊肚菌于1818年被發(fā)現(xiàn)。羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑。其結(jié)構(gòu)與盤菌相似，上部呈褶皺網(wǎng)狀，既像個(gè)蜂巢，也像個(gè)羊肚，因而得名。羊肚菌在山火之
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羊肚菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景
1，產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)a,氣候、環(huán)境優(yōu)勢(shì)我國(guó)具有適合栽培羊肚菌的獨(dú)特氣候資源、環(huán)境條件。b,資源優(yōu)勢(shì)羊肚菌屬資源在我國(guó)廣泛分布，共分布有34個(gè)羊肚菌物種，為新品種選育工作提供了相當(dāng)有力的種質(zhì)資源。c,勞動(dòng)力優(yōu)勢(shì)羊肚菌產(chǎn)業(yè)雖屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，但由于
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泡發(fā)方式
市面上出售的羊肚菌有新鮮和干貨之分。新鮮的通常被超市冷凍于凍庫(kù)保鮮。干的羊肚菌則是經(jīng)過晾曬后得到的干品，味道也更加醇厚。干的羊肚菌需要經(jīng)過泡發(fā)后才能食用。泡發(fā)羊肚菌水的量要適度，以剛剛浸過菇面為宜，大約二三十分鐘后水變成酒紅色，羊肚菌完全變
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物種分類
物種分類羊肚菌菌蓋近球形、卵形至橢圓形，高4-10cm，寬3-6cm，頂端鈍圓，表面有青川羊肚菌似羊肚狀的凹坑。凹坑不定形至近圓形，寬4-12mm，蛋殼色至淡黃褐色，棱紋色較淺，不規(guī)則地交叉。柄近圓柱形，近白色，中空，上部平滑，基部膨大
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羊肚菌形態(tài)特征
羊肚菌為馬鞍菌科羊肚菌屬珍稀的食用真菌冰凍羊肚菌。野生羊肚菌，子實(shí)體較小或中等，6-14.5cm，菌蓋橢圓形至卵圓形，頂端鈍：表面有許多小凹坑，外觀似羊肚，小凹坑不規(guī)則形至近圓形，蛋殼色，棱紋色較淡，不規(guī)則地相互交叉；小凹坑內(nèi)表面布以子實(shí)層
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羊肚菌批發(fā)價(jià)格
為什么羊肚菌那么貴？關(guān)于市場(chǎng)所賣的羊肚菌，我們都知道它的價(jià)格非常的貴，而且明顯的高于其他的菌類，目前羊肚菌的市場(chǎng)價(jià)為每斤鮮品為80—120元，干品為每斤800至2000元。我們都知道羊肝菌為一種珍貴的食用菌，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。但是，
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不同品種的羊肚菌栽培研究
“羊肚菌”是一個(gè)通俗的稱謂，包含著不同的品種，據(jù)近年來(lái)的系統(tǒng)發(fā)育學(xué)研究表明，截至目前，全球接近有69個(gè)系統(tǒng)發(fā)育學(xué)種，這里的系統(tǒng)發(fā)育學(xué)種和我們中文文獻(xiàn)里看到的各個(gè)品種：粗柄羊肚菌、尖頂羊肚菌、黑脈羊肚菌、美味羊肚菌、庭院羊肚菌等等并非有很好的
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羊肚菌的種類與形態(tài)
1、羊肚菌：菌蓋近球形、卵形至橢圓形，高4-10cm，寬3-6cm，頂端鈍圓，表面有似羊肚狀的凹坑。凹坑不定形至近圓形，寬4-12mm，蛋殼色至淡黃褐色，棱紋色較淺，不規(guī)則地交叉。柄近圓柱形，近白色，中空，上部平滑，基部膨大并有不規(guī)則的
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羊肚菌的采收與烘制及當(dāng)前的市場(chǎng)亂象點(diǎn)評(píng)
時(shí)值2016年的第一批鮮菇開始大規(guī)模采收，本篇來(lái)簡(jiǎn)單聊一聊羊肚菌的采收與烘干事宜。 當(dāng)羊肚菌子囊果長(zhǎng)至10~15cm，菌蓋表面的脊和凹坑明顯，脊由幼嫩時(shí)的敦厚、寬圓變得銳利、薄，并伴有蝕刻感，子囊果不再增大時(shí)，即為成熟（下圖所示）。采收時(shí)
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羊肚菌栽培技術(shù)的前世今生
【核心提示】：羊肚菌栽培技術(shù)發(fā)展到今天，絕不是某一個(gè)人的功勞或發(fā)明，是一大批忠于羊肚菌的神秘而奮斗的愛好者們（詳情參看往期回顧欄目）。當(dāng)今成功的羊肚菌栽培技術(shù)下的從業(yè)者也并非比前人更聰明，也許我們僅僅是幸運(yùn)的在前人基礎(chǔ)上多跨越了一小步而已。
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曲靖成功試種羊肚菌
近日，記者走進(jìn)譚友平位于曲靖市麒麟?yún)^(qū)鳳來(lái)社區(qū)田間的羊肚菌種植示范基地，譚友平正蹲在田間，小心翼翼地查看著自己的“寶貝”，他樂呵呵地說：“再過幾天就會(huì)迎來(lái)頭茬羊肚菌的豐收采近日，記者走進(jìn)譚友平位于曲靖市麒麟?yún)^(qū)鳳來(lái)社區(qū)田間的羊肚菌種植示范基地，
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高原羊肚菌帶來(lái)大希望
“每年10月種植到第二年3月，有將近5個(gè)月的時(shí)間都是羊肚菌菌絲的休眠期。在這5個(gè)多月里，羊肚菌菌絲有足夠的時(shí)間吸收和集聚土壤中的養(yǎng)分等待生長(zhǎng)。這也是我們基地羊肚菌個(gè)大質(zhì)優(yōu)的重要原因?！痹谇嗪Ｊ≠F德縣河西鎮(zhèn)本科村羊肚菌種植基地里，卓辰農(nóng)業(yè)技術(shù)
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